2023第十九届北京国际烘焙展览会
同期举办：2023中国月饼定制展览会
展会时间：2023年6月19-21日
展会地点：北京·中国国际展览中心（北京市朝阳区北三环东路6号）
展会主题：“幸福烘焙 活力北京”
北京国际烘焙展览会（Baking China）创始于2003年，国家级行业协会主办，一年一届的盛会。是服务于烘焙行业全产业链特别是开拓东北、华北、西北及中部市场必选展会，每年定期在北京举办。展会同期将举办一系列的相关论坛、大赛、烘焙大讲堂、网红show、甜品蛋糕装饰大赛、月饼定制展等活动与展览。
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同期重点活动
2023“北冥图南”北京纸塑包装创意大赛 2023年6月19日-6月20日全天
2023中国北方烘焙业发展大会 2023年6月19日-6月20日 全天
2023美国加州核桃“烘焙大师创意面包大赛” 2023年6月19日全天
2023美国加州核桃“烘焙大师创意西点大赛” 2023年6月19日全天
2023宝来杯“中国好蛋糕创意大赛” 2023年6月19日全天
2023中港台烘焙大师作品展 2023年6月19日-6月20日全天
2023中国烘焙网红秀 2023年6月19日-6月21日
2023中、港、台老字辈烘焙大师北京峰会（从艺40年以上）2023年6月19日-6月20日
2023第六届中国烘焙营销大讲堂 2023年6月19日-6月20日全天
2023德克瑞斯”中国家庭烘焙大奖赛 2023年6月19日
2023中国家庭烘焙diy现场表演活动 2023年6月20日
2023烘焙冻品、半成品新产品推介发布会活动 2023年6月19日-6月21日
2023中、港、台烘焙大师现场表演技艺活动 2023年6月19日-6月20日
2023“烘焙圈子”微信有奖互动活动 2023年6月19日-6月20日
中国是世界烘焙行业最大和成长最快的市场
目前中国是烘焙行业全球最大的生产与消费国家，同时也是烘焙产业增长最快的国家。中国烘焙行业的迅猛发展有以下因素：
1、逐步增长的家庭收入与家庭消费水平增加了对烘焙产品的需求量；
2、更多的外商投资和外商注资的企业促进了烘焙行业的发展；
3、政府方面日渐完善的食品政策，使食品生产标准化，保障了食品安全和增加了消费者信心；
4、消费者倾向于高品质产品，提高了对食品质量的要求，同时也提高了产品价格。
中国对于海外高品质烘焙原料与设备的高需求
1、中国居民生活水品的提高和对食品安全的重视促进了中国消费者和海外企业对食品安全的高度重视。根据IBIS世界行业分析报告显示，在过去5年，烘焙食品进口率以每年23.6%的涨幅增长。根据国家数据局显示，中国进口食品和食品添加剂复合年增长率在近5年为15%。美国制造业预计中国将在2016年成为全球最大进口食品消费国家，市场总值约达480亿人民币。
2、相比于高增长的中国烘焙业，中国本地烘焙设备发展滞后。所以中国对于进口烘焙设备有强烈的需求，尤其是来自西欧、北美、日本和韩国的烘焙设备。
烘焙细分领域的中国市场
1、中国饼干人均消费量低于2.5公斤，低于西欧8.4公斤，荷兰12.1公斤和英国14.8公斤的人均消费量。
2、中国面包年消费量为3百万吨每年，人均2.2公斤，远低于德国80公斤、意大利50公斤、日本45公斤和台湾10公斤的面包人均消费量。
手工烘焙业迅速崛起，成为推动烘焙发展的重要力量
随着家庭烘焙、私房烘焙、烘焙现烤门店的兴起，中国以满足家庭和个性化需求为代表的手工烘焙业迅速发展，已成为推动烘焙业发展的重要的力量。为推动中国手工烘焙也发展，同期举办中国国际手工烘焙业展览会。展会设立专业手工烘焙馆，同期举办论坛、大赛等，为海内外手工烘焙业搭建一个权威的平台。
第十九届北京烘焙展览会（Baking China）将于2023年6月19日-6月21日在北京国展中心隆重召开。作为中国烘焙行业专业展会，现已发展成为目前国内规模最大的专业烘焙展览会之一，成为全球烘焙行业知名的国际盛会之一。
参考资料：
Baking China
举办地区：北京
展会日期：2025年04月18日-2025年04月20日
开闭馆时间：09:00-18:00
举办地址：北京市顺义区裕翔路88号
展览面积：80000
观众数量：100000
举办周期：1年1届
主办单位：中国食品工业协会、中国烘焙食品协会
