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5月21日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第26届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2024）在上海虹桥国家会展中心盛大开幕。本届Bakery China以“创新导向，链接价值”为主题，为期4天的展会汇聚全球近30个国家和地区的2200多家品牌企业携数万款产品集中亮相，展示规模达32万平米，旨在汇聚全球智慧与商机、全方位展示焙烤产业最新技术和发展格局、推动产业升级与高质量发展。

出席Bakery China 2024展会开幕仪式的嘉宾有：

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁先生

中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳先生

国药励展党委书记、董事长英军先生

励展博览集团大中华区总裁郑智生先生

国药励展董事总经理李超先生

新西兰驻上海总领馆副总领事Wilson Chau 先生

日本国驻上海总领事馆领事大泽由延先生

德国机械设备制造业联合会（VDMA）副总经理 Beatrix Fraese 女士

俄罗斯面包师协会会长谢梅诺夫·德米特里·弗拉基米罗维奇先生

大韩制菓协会会长马玉千先生

越南烘焙协会理事长高肇力先生

菲华面包糕饼同业公会会长甄鸿国先生

台北市糕饼商业同业公会理事长周正训先生

日本面包糕点加工机械工业协会专务理事田中利政先生

马来西亚焙烤食品糖制品工业工会高级顾问黄良俊先生

嘉宾如云，共话产业高质量发展

展会现场，嘉宾云集，人流如织。5月21日上午9:30，Bakery China 2024开幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁在致辞中表示：“本届展会不仅‘链接价值’，更是‘链接世界，链接未来’的盛会。国际展区扩容超过50%，来自130多个国家和地区的海外预登记专业观众超过往届峰值3倍以上。中国焙烤行业和市场将以更加开放和积极的姿态，融入全球焙烤行业大舞台。从行业前瞻到产业透视，从商贸交流到合作共赢，Bakery China 将竭尽全力与各位同仁一道为助力行业打造新质生产力，推动行业高质量发展持续贡献积极的力量。”

开幕礼成，各位嘉宾走进展会现场，走访了多家行业知名企业展台，了解产业前沿技术与发展趋势，对各品牌的创新发展努力和取得的成果予以肯定，并寄语广大参展商要以此次展会为契机，积极把握发展机遇，创新导向加强交流，为市场和消费者提供更加优质的产品和服务。

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PART/ 1

全品类展示，搭建亿万商机共享平台

本届Bakery China 在原有的原料、设备、包装、国际4大展示板块，细分20多个产品类目，集中展示行业整体现状与细分领域发展机遇，助力焙烤食品产业满足不同场景和人群新需求创新发展，全方位推动商贸对接更精准、更高效。

本届展会，预制烘焙展区持续扩容，吸引包括立高、海融等多家上市公司在内的300多家相关供应链品牌展示，全景呈现当前火热的预制烘焙赛道；健康烘焙单品集中上新，多家企业展示强调低脂、低糖、低卡等健康烘焙产品与解决方案，如在营养、健康、美丽领域全球领先的创新者“帝斯曼-芬美意”也首次带来了健康烘焙单品“天冬酰胺酶”；“焙烤+”展区，近300家优质品牌集中展示了“焙烤+咖啡、茶饮、轻食、休闲零食”融合的现状和发展趋势，同场多场相关咖啡、茶饮、披萨等赛事呈现了当前最新的技术水平。

本届展会新增焙烤自有品牌展区，吸引了包括广州酒家、盒马烘焙、知味观、华美、杨先生等诸多品牌参展，全产业展示了从代工到终端自有品牌的最新技术和商业模式；新增的吸引了包括80%的全球TOP 20乳制品品牌在内的上百家国内外知名企业参展，赋能烘焙行业创新升级。

PART/ 2

国际化提速，助力国内外产业共融发展

Bakery China 作为全球焙烤行业商贸交流的重要平台之一，2024年迎来了国际化的显著提速。本届展会的国际展区扩容超过50%，吸引了包括日本、意大利等国家展团在内的诸多国际企业和品牌参展，国际展商占比超过20%。

本届展会还迎来了130多个国家和地区的海外专业采购商买家团，展前预登记海外观众的比例超过往届峰值3倍以上。正如主办方中国焙烤食品糖制品工业协会理事长在开幕致辞中提到的“中国焙烤行业和市场将以更加开放和积极的姿态，融入全球焙烤行业大舞台。”

本届展会还在2.1国际/中国港澳台专区举办Bakery China Talk“聚”说中外烘焙新势力专场，围绕国际供应链品牌、国际连锁门店的本土化实践、不同国家特色烘焙技术交流、中法西点烘焙文化交流等主题开展探讨交流。此外，还在该展区特设【国际商贸对接区】为全球行业客商提供商贸配对等服务，预计超过3000场次。

PART/ 3

多元活动

搭建“展+会+赛+秀+市+集”

综合行业平台

为期4天的展会还将举办包括“中粮糖业”第12届中国焙烤行业发展论坛在内的近30场次行业论坛会议，聚焦创新原料、消费增长、自有品牌、门店管理、“焙烤+”跨界、预制烘焙、创新创业等行业热点，为行业立体多维梳理发展脉络、洞察趋势前景；同时还将首发多个行业细分领域的大数据与行业报告，助力产业解放思想聚力向前！

围绕“创新导向”主题，本届展会不仅继续举办“中国国际焙烤展创新产品奖”评选与颁奖活动，同时还首次举办创新“新势力”主题展区与系列论坛，激励业内企业不断创新开发以安全健康为理念的产品和技术，助推产业链上下游的协同创新合作发展。本届展会还联手欧睿、Innova、英敏特等全球知名咨询机构，集中展示目前中国焙烤行业以及全球重点行业市场发展一手数据和趋势，以及响应全球减碳减排倡议的Bakery China Go Green优秀案例集中展示。从Bakery China行业平台到各参展企业、专业观众、行业媒体，聚焦“创新”同频共振，以集聚态势合力构筑出行业活力“创新场”，打造中国焙烤行业最强创新风向标。

展会同期，还将举办4个主题赛事、1个市集、多个产业集群展区等多元活动，与会的商业领袖、行业专家、技术大师超过1000名，可以说真正为行业打造了融“展+会+赛+秀+市+集”功能于一体的年度盛会。

PART/ 4

升级焙烤商贸云平台，奏响行业数字化的时代强音！！

Bakery China 作为行业数字化的倡导者和践行者，充分利用自身行业资源，“闭环”搭建并持续完善行业数字化服务平台——焙烤商贸云（iBakeryChina）。这是集商贸对接、产业创新、交流学习、趋势洞察、展会服务于一体的焙烤行业数字化平台，是跨越时空界限的焙烤产业线上空间。

本届展会，焙烤商贸云创新开发全行业首创的分层分馆展位图导航，同时成功实现平面展位图上展位与该展商线上企业店铺实时打通，持续提升参展企业的品牌曝光度和商业价值增值。与此同时，本届展会主办方身体力行“Bakery China Go Green”计划，在展商报到、参展和参观指南、展商观众商业名片交互等方面全面实现电子化，赋能行业新质生产力提升。