政策利好、冷链物流优化、餐饮数智化的日益成熟都在不断提升食材产业的规范化程度和确保食材的品质和新鲜度，为食材产业的高效增长提供了强大引擎。
据红餐产业研究院测算，2024年餐饮食材市场规模预计为1.88万亿元，同比增长9.9%。
2024年歌华上海食材展现场设立九大特色专区，范围涵盖预制菜、调理食品，肉类食品，火锅食材，速冻面点，调味品及配料，果蔬菌类，水产食品，相关设备，全方位覆盖餐饮及相关产业链。
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(部分知名展商)
